1、春芹菜：春芹菜一般在3-4月份种植。
2、夏芹菜：夏芹菜一般在6-7月份种植，然而种植的比较少并且成活率比较低。
3、秋芹菜：北方地区，秋芹菜一般在6月至7月上旬播种育苗，8月至9月上旬定植。长江流域地区，一般在7月上旬至9月上旬播种。
4、冬芹菜：长江流域及南方地区可露地种植冬芹菜，于9-11月份播种，而北方地区采取保护地栽培。
一、芹菜什么时刻种植比较好
1、春芹菜的种植时刻是三月到四月之间，尤其是在三月份种植，经过三个月左右就可以收获啦，这个时刻的芹菜可以说是长势比较好而且产量比较高的。
2、夏季也有芹菜，但种植的并不多，由于六七月份的时候天气非常热了因此成活率不高，而且长势也不好，影响产量。
3、秋芹菜北方6至7月上旬播种育苗，8至9月上旬定植，10至11月收获。长江流域7月上旬至9月上旬播种，10至12月份收获，晚播的则于次年3至4月抽薹前收获结束。
4、冬芹菜在长江流域和南方可露地栽培，在9至11月播种，于12月至次年4月收获。在北方可用保护地栽培。
二、芹菜的种植技术
1、芹菜播种育苗
（1）多数地区为育苗移栽，少数地区以直播为主。夏播育苗要注意遮荫降温和避免雨涝水冲。春播时用冷床或温床保温育苗。应选择较高的地块采用高畦育苗，做到能排、能灌。
（2）芹菜播种材料为果实，因皮厚而坚，并有油腺，难透水，发芽慢而不整齐，因此必须进行浸种催芽。浸种约12-14小时后用清水冲洗，边洗边用手轻轻揉搓，搓开表皮，摊开晾种。
（3）芹菜种子属好光性，播种后不覆土，覆盖薄薄一层稻草，其影响一方面是防止水分蒸发，另一方面是避免淋水时种子被冲积成堆。播种后约10天种子发芽，即除去覆盖草。当苗长到2-3片真叶时即可分苗，苗长到4-5片真叶时即可定植。每667米2需播种13-15克。
2、芹菜的田间管理
（1）定植时1米宽的畦栽植两行，株距20-25厘米。由于芹菜生育期长达6-7个月，因此基肥非常重要，每667米2施用有机肥5000千克，除了有机肥外，还应每667米2配施硫酸铵30千克、过磷酸钙30千克、氯化钾10千克，这3种肥料除硫酸铵一半作追肥外，其他全部作基肥施用。在芹菜菜整个生长发育期内至少要追3-4次肥料。
（2）杂草将阻碍芹菜的生长，因此，要注意经常除草，但芹菜为浅根性蔬菜，中耕时不宜过深，否则将伤及芹菜根系。也可在芹菜定植后喷施25%除草醚，每667米2用药量不得超过0.75千克。
（3）适当保持土壤的湿度，防止干燥与积水。土壤过分干燥常抑制芹菜发育，使生长速度减慢，引起茎秆中空、抽薹，影响质量，降低产量；土壤积水则茎部容易出现腐烂。
3、芹菜采收
（1）待芹菜植株长到15片左右真叶时，即可开始分期、分批采收植株中部已长成的鲜嫩叶片，直至第二年抽薹开花为止。
（2）芹菜不可露地越冬，若要采种，需在上冻前将老根移入温室，第二年4月再定植到露地。
